Délicieux Moelleux au Chocolat sans Farine, ni Produits Laitiers!

Cela fait longtemps déjà que nous avons changé de mode alimentaire à la maison, nous ne mangeons pas de produits laitiers, ni gluten, viande très occasionnellement et pour ce qui concerne les poissons nous avons jeté notre dévolu sur les petits poissons comme les sardines, maquereau, anchois…

Depuis peu nous faisons un essaie sans céréales. Ce qui nous donne une abondance de fruits, légumes, toujours nos petits poissons, oléagineux ( noix, amandes, graines…)…

Mais voilà, mon fils de 3 ans adore les gâteaux au chocolat (maman aussi), donc voici une recette d’un délicieux moelleux au chocolat.

Ingrédients:

3 oeufs

3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

100gr de chocolat noir 70% minimum

3 cuillères à soupe de sucre roux

3 grosses poignées de noix de coco rapée

200 grammes de poudre d’amandes

1/2 cuillère à café de bicarbonate

cannelle, vanille au goût…

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes, la noix de coco rapée et le bicarbonate. Faire fondre le chocolat avec l’huile de noix de coco ( l’huile de noix de coco est la seule matière grasse qui supporte la cuisson sans s’oxyder).

Mélanger le chocolat et l’huile de coco fondu à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Rajouter un peu d’eau si la pâte est trop épaisse, selon la grosseur des oeufs.

Mettre au four 20 min à 180 c, selon les fours la cuisson diffère, il suffit de surveiller en plantant la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.

Et voilà un savoureux dessert au chocolat pour le bonheur des petits comme des grands.

 

 

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Anne-Laure Tessonneau travaille sur l'hygiène vitale, l'éducation alternative, la psychologie et les entretiens naturopathiques depuis plus de 10 ans. Après avoir vécu et appris dans différents pays, en Asie, en Europe ainsi qu'aux Caraïbes, Anne-Laure vous fait partager son engouement pour une vie plus saine et sereine. Basée sur Paris, elle consulte en cabinet, à domicile et en ligne. Fondatrice du blog lasanteetlesplantes.com, elle est également auteure de différents articles publiés sur des sites de santé comme Greenweez (Weezlife), ainsi que d'un livre sur les soins naturels de l'enfant.

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