Moisissures, Souris, Viandes Verdâtres: Ce que Cache la Charcuterie Premier Prix…

C’est un rapport confidentiel de 179 pages sur la sécurité alimentaire, réduit à 25 malheureuses pages dans sa version rendue publique en février.

La Cour des Comptes s’y montre particulièrement préoccupée par la qualité de certains produits « premiers prix », rapporte Le Télégramme dans son édition de jeudi.

« La Cour des Comptes semble avoir été particulièrement choquée par certaines découvertes, notamment sur les produits premiers prix », rapporte le quotidien breton.

Les enquêteurs de la Cour des Comptes découvrent « des viandes grises-verdâtres impropres à la consommation humaine dans des charcuteries, moisissures, souris vivantes ou mortes, excréments de souris dans des étuves à chorizo », etc, selon le journal.

« L’offre des produits premiers prix peut paraître attractive, mais leur consommation systématique, par une population croissante, pourrait avoir à terme des répercussions sur la santé publique », s’alarme la Cour, selon le quotidien.

Au-delà du cas des produits premiers prix, l’un des problèmes essentiels rencontrés par l’administration dans le combat pour la sécurité alimentaire est le manque de personnel et, de fait, la rareté des contrôles, « en chute libre », assure Le Télégramme. Trois contrôles en 100 ans « Un établissement de remise directe (boucherie, restaurant, centre commercial…) sera en moyenne contrôlé trois fois au cours d’un siècle! On ne compte que 43 agents pour contrôler plus de 110.000 établissements de restauration collective (hôpitaux, cantines scolaires…) », poursuit le quotidien de Morlaix (Finistère). De plus, la Cour déplore la confidentialité de nombreuses enquêtes, et « un faible taux de poursuite qui décourage les agents ». A cette situation, des raisons multiples: « réticence des agents » à réprimer, « défaillance de la hiérarchie à tous les niveaux », un « échelon local, fortement soumis à la pression sur l’emploi », ou encore les procureurs, « qui hésitent souvent à engager des procédures pénales ».

Si, de l’avis de tous, la sécurité alimentaire reste assurée en France, le problème aujourd’hui, conclut Le Télégramme, « ce sont les fraudes (…) avec des affaires qui s’internationalisent (…) C’est au niveau international qu’il y a de réels progrès à faire ».

Source : L’express.fr

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Anne-Laure Tessonneau travaille sur l'hygiène vitale, l'éducation alternative, la psychologie et les entretiens naturopathiques depuis plus de 10 ans. Après avoir vécu et appris dans différents pays, en Asie, en Europe ainsi qu'aux Caraïbes, Anne-Laure vous fait partager son engouement pour une vie plus saine et sereine. Basée sur Paris, elle consulte en cabinet, à domicile et en ligne. Fondatrice du blog lasanteetlesplantes.com, elle est également auteure de différents articles publiés sur des sites de santé comme Greenweez (Weezlife), ainsi que d'un livre sur les soins naturels de l'enfant.

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